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Setembro 27, 2010 | Visitas: 3
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Massada de frango com grão e hortelã
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 2 cebolas
  • 80 g de Vaqueiro Alho
  • 1 frango cortado em pedaços
  • sal
  • pimenta de moinho
  • noz moscada
  • 1 lata de tomate em pedaços
  • hortelã
  • ± 1 l de água
  • 1 casca de limão ou de lima
  • 150 g de macarronete
  • 400 g de grão de bico cozido

Preparacao
  1. Descasque e pique as cebolas. Derreta a Vaqueiro Alho num tacho, junte a cebola picada e deixe alourar.
  2. Adicione os pedaços de frango e cozinhe, mexendo, até estarem dourados. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e junte o tomate em pedaços e um pé de hortelã. Tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando entre 15 a 20 minutos.
  3. Regue com a água a ferver e a casca de limão. Quando retomar fervura introduza a massa e o grão.
  4. Deixe cozinhar, tapado e sobre lume brando, até a massa estar al-dente. Rectifique o sal e pimenta e salpique com folhas frescas de hortelã.

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