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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 1
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Massada de Lulas
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Ingredientes
  • 500g de lulas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata pequena de cogumelos
  • 3 tomates maduros
  • 350g de berbigão congelado
  • 350g de massa espiral
  • 1 dl de vinho branco
  • 0,5dl de aguardente
  • 50g de margarina
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 dl de natas
  • sal, pimenta e oregãos q.b.

Preparacao
  1. Limpe as lulas, tendo o cuidado de deixar inteiros os tentáculos da cabeça.
  2. Pique as cebolas e os dentes de alho e aloure em margarina. Junte as lulas, deixe saltear sobre lume forte, regue com a aguardente aquecida e puxe fogo.
  3. Adicione os cogumelos, previamente escorridos, e o tomate sem pele nem sementes.
  4. Tape o tacho e deixe ferver durante 5 minutos.
  5. Regue com o vinho branco e deixe cozer tapado até as lulas estarem macias.
  6. À parte, escalde em água a ferver temperada com sal, durante 5 minutos, o berbigão.
  7. Escorra, coe o caldo e adicione os berbigões às lulas. Misture o óleo ao caldo levar ao lume, deixe levantar fervura e introduza a massa, deixe cozer cerca de 10 minutos.
  8. Escorra a massa e junte ao estufado de lulas. Adicione as natas e rectifique os temperos.
  9. Na altura de servir polvilhe com oregãos.

 

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