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Março 9, 2011 | Visitas: 2
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Meada de Carne Perfumada
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Ingredientes
  • •500g de massa meada
  • •250g de carne de porco cortada às fatias fininhas
  • •1 pimento verde
  • •1 Pimento vermelho
  • •alho francês cortado à juliana
  • •1 pé de bróculos triturado
  • •1/3 de tomate pelado aos pedaços
  • •100g de margarina
  • •100ml de vinho de tempero
  • •sal qb
  • •pimenta qb
  • •1 folha de louro
  • •1 caldo de carne
  • •1 cebola picada grosseiramente
  • •1 dente de alho picado grosseiramente
  • •1 folha de alecrim picadíssima

Preparacao
  1. Alourar o alho e a cebola na margarina derretida.
  2. Juntar o louro e o tomate pelado e deixar apurar.
  3. Cortar os pimentos em cubos pequenos e, juntamente com o alho francês e os bróculos triturados, salteá-los no molho refogado.
  4. Juntar a carne e deixá-la fritar durante alguns minutos.
  5. Adicionar o vinho e deixá-lo evapoar durante alguns minutos, temperando com o sal e a pimenta e juntando o caldo de carne.
  6. Entretanto, deitar a massa a cozer num litro de água a ferver temperada com sal grosso e mexer de vez em quando com um garfo para esta não colar, durante o tempo recomendado na embalagem.
  7. Assim que cozida, escorrê-la para uma travessa e decorar com a carne que é perfumada (polvilhar) com alecrim picado.
  8. Pode aproveitar o molho da carne e servi-lo à parte ou regar um pouco da massa.
  9. Bom apetite!

 

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