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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 2
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Medalhões de Cherne ao Roquefort
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Ingredientes
  • Tempo de preparo : 35 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • 8 colheres de chá de margarina light . 1 cebola média ralada
  • 30g de queijo Roquefort ou Gorgonzola esfarelado
  • 1 xícara de leite desnatado, misturado com 1 colher de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 600g de filés de cherne cortados em medalhões temperados com limão e pimenta do reino
  • 1 maçã descascada cortada em cubinhos ou bolinhas

Preparacao
  1. Numa panela não aderente refogue a cebola na margarina. Acrescente o queijo e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso. Adicione o vinho, o peixe e as maçãs. Cozinhe até que o peixe fique pronto.

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