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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 21
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Medalhões de filé mignon ao molho madeira
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Ingredientes
  • 04 medalhões de filé mignon;
  • sal e pimenta do reino a gosto;
  • 04 fatias de bacon;
  • óleo para besuntar.
  • Molho:
  • ¾ xícara (chá) de caldo de carne;
  • ½ xícara (chá) de vinho madeira;
  • 01 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 100 g de cogumelos fatiados;
  • 01 colher (sopa) de salsinha picada.

Preparacao
  1. – Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino.
  2. – Contorne cada medalhão com uma fatia de bacon, amarre com barbante para manter o formato e besunte com óleo.
  3. – Preaqueça o prato Crisp por 3 a 4 minutos na potência 10.
  4. – Distribua os medalhões no prato Crisp e leve ao microondas por 12 a 14 minutos na função Crisp.
  5. – Retire do forno, remova o barbante e reserve.
  6. – Em um refratário pequeno, prepare o molho madeira misturando com o caldo de carne, o vinho madeira e a farinha de trigo. Leve ao microondas para engrossar por 3 a 4 minutos na potência 10. Mexa 2 vezes durante esse período para que o molho engrosse uniformemente. Retire do forno e acrescente os cogumelos e a salsinha.
  7. – Em uma travessa, acomode os medalhões e regue com o molho madeira para servir.
  8. Obs.: Pode ser armazenado por até 3 meses.

 

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