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Outubro 1, 2009 | Visitas: 4
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Medalhão de Lombo com Chutney de Tomates e Morangos
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Ingredientes
  • – 12 medaillons de lombo de 180 gr cada
  • Temperos:
  • – 04 dentes de alho
  • – 01 cebola grande
  • – caldo de 02 limões
  • – salsinha, cebolinha, alecrim e tomilho (a gosto)
  • – 01 pimenta vermelha
  • – 02 copos de cerveja clara
  • – sal a gosto
  • – 02 folhas de louro

Preparacao
  1. – Bata no liqüidificador: alho, cebola, caldo de limão, salsinha, cebolinha e pimenta.
  2. – Junte os demais ingredientes do tempero e mergulhe os medaillons nesta marinada, deixando por 12 horas na geladeira.
  3. – Frite-os em óleo quente no qual se colocou uma colher de sobremesa de açúcar para caramelar.
  4. – Doure os medaillons dos dois lados reservando-os em lugar aquecido, estando todos dourados, volte à panela juntando os temperos, em seguida pingar água fervendo até os medaillons atingirem o ponto de cozimento desejado. reserve-os até o momento de servir!
  5. Para servir prepare o seguinte chutney:

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