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Março 30, 2011 | Visitas: 2
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Medalhões de Pescada com Cebolada
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Ingredientes
  • •400g de Medalhões de Pescada
  • •2 cebolinhas médias cortadas em meias-lua
  • •2 dentes de alho picados
  • •Azeite qb
  • •sal qb
  • •pimenta qb
  • •2 folhas de louro
  • •orégãos qb
  • •ervilhas (opcional)
  • •batatinhas para cozer
  • •Vinho branco qb

Preparacao
  1. Refogar em azeite o alho, as cebolinhas e as folhas de louro. Após estar tudo aloirado, refrescar com o vinho branco. Juntar as ervilhas (ou outro legume – pimento – por exemplo) e deixar alourar mais um pouco, temperando com sal e pimenta. Polvilhar com orégãos e reservar. Dispor os medalhões de pescada num tabuleiro de ir ao forno e cobrir com o preparado anterior. Rodear o preparado com as batatinhas golpeadas e levar ao forno até assar o peixe e as batatas ficarem aloiradas. Pode também ser acompanhado com arroz branco, em vez das batatas.

 

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