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Outubro 13, 2010 | Visitas: 0
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Medalhões de Pescada com Creme Lagosteiro
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 400 g de medalhões de pescada (sem pele nem espinhas)
  • 50 g de Vaqueiro com Alho
  • 1 embalagem de sopa – Terrina Lagosteira
  • 1 dl de leite
  • 1,5 dl de água
  • 2 ovos
  • sal
  • 2 colheres de sopa de coentros picados

Preparacao
  1. Salteie rapidamente os medalhões de pescada de ambos os lados, num tacho, com a Vaqueiro com Alho. Regue com asopa dissolvida no leite, misturado com a água. Tape e deixe cozer sobre lume brando durante 10 minutos, agitando o tacho de vez em quando.
  2. Ao mesmo tempo, coza os ovos em água temperada com sal, durante 10 minutos. Passe os ovos por água fria, descasque-os e pique.
  3. Coloque o peixe com o molho na travessa de serviço e polvilhe com os ovos e os coentros picados.
  4. Sugestão
  5. Acompanhe com fatias de pão frito em óleo Vaqueiro e arroz branco.
  6. Se não gostar do molho tão espesso não adicione a totalidade da embalagem de sopa.

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