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Dezembro 25, 2009 | Visitas: 4
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Medalhões de Tamboril com Camarão
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Ingredientes
  • · 200 gr de camarão
  • · 500 gr de lombo de tamboril
  • · Farinha q.b.
  • · Óleo para fritar
  • · 100 gr de margarina
  • · 1 dl de vinho branco
  • · Sal e pimenta q.b.
  • · 1 dl de natas

Preparacao
  1. Coza, descasque e reserve a
  2. água de cozedura do camarão. Corte o tamboril em medalhões, passe-os por
  3. farinha, frite em óleo e ponha num prato. À parte, numa frigideira, misture a
  4. margarina com o camarão e polvilhe ligeiramente com farinha; refresque com o
  5. vinho, adicione um pouco do caldo onde cozeu o camarão e deixe reduzir um
  6. pouco. Ligue com as natas, rectifique o sal e a pimenta e deite sobre o
  7. tamboril. Sirva com azzoz branco.
  8. Bom apetite

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