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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 8
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Medalhões de Vitela com Molho de Morango
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •1 cebola ralada
  • •1 chávena de chá de vinho tinto
  • •1 colher de sopa de acucar
  • •2 colheres de sopa de vinagre
  • •10 morangos
  • •6 colheres sopa de azeite
  • •1 colher de sopa de pimenta doce em gräo
  • •4 medalhöes de vitela cortados da espessura de dois dedos
  • •Sal q.b

Preparacao
  1. Pique a cebola. Retire a parte verde, lave e bata os morango no liquidificador, ou passe-os com a varinha mágica.
  2. Numa panela, misture a cebola, o vinho, o açúcar, o vinagre e leve ao lume para que ferva e reduza pela metade. Desligue, junte os morangos e leve novamente ao lume para cozer, desta feita, em banho-maria. Adicione 4 colheres de sopa de azeite e bata com um garfo. Junte a pimenta e apague o lume, mas mantenha o banho-maria aquecido.
  3. Tempere os medalhões com sal e frite-os no restante azeite bem quente, um de cada vez, durante 3 minutos de cada lado.
  4. Coloque os medalhões numa travessa e cubra com o molho de morangos.
  5. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

 

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