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Novembro 20, 2010 | Visitas: 3
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Meias Luas de Ovos
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •100 grs. de farinha de trigo
  • •100 grs. de manteiga
  • •1 colher de sopa mal cheia de vinho do Porto
  • Para o recheio
  • •1 chávena e ½ de chá de açúcar
  • •1/2 chávena de chá de água
  • •5 gemas de ovos
  • •açúcar q.b.

Preparacao
  1. Preparar em primeiro lugar o recheio dos ovos moles, deitando o açúcar e a água num tacho e deixando ferver cerca de 10 minutos.
  2. Deixa-se arrefecer e, estando morno, deita-se sobre as gemas previamente deslaçadas com uma faca.
  3. Levar novamente ao lume mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura envolver a colher com uma camada espessa.
  4. Retirar do lume e mexer devagarinho, até arrefecer um pouco.
  5. Enquanto arrefece o recheio prepare a massa, amassando a farinha com a manteiga e o vinho do Porto.
  6. Tender umas bolinhas e achatá-las com os dedos na palma da mão.
  7. No meio de cada rodela colocar um pouco de recheio e dobrar ao meio.
  8. Vão a cozer ao forno devendo ficar levemente douradas.
  9. ao sair do forno, envolver cuidadosamente em açúcar.

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