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Setembro 27, 2010 | Visitas: 4
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Meloa recheada com molho de menta
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 2 meloas
  • 1 queijo atabafado
  • 50 g de presunto em cubinhos
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 8 a 10 folhas de hortelã frescas
  • 3 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
  • 3 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão

Preparacao
  1. Abra as meloas ao meio, retire-lhes as sementes e molde a polpa em bolinhas. Aproveite todo o suco que puder das meloas e reserve-o. Reserve também as meias cascas de meloa.
  2. Corte o queijo em cubos com cerca de 1 cm de lado, misture-os com as bolas de meloa e junte o presunto em cubos. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
  3. Na altura de servir, deite as folhas de hortelã no copo da varinha mágica, junte o óleo Vaqueiro, o vinho do Porto, o sumo de limão e o suco das meloas. Triture tudo com a varinha mágica.
  4. Deite o molho sobre a mistura de meloa, queijo e presunto, mexa e distribua pelas meias meloas.
  5. Enfeite com folhas frescas de hortelã e sirva como entrada.

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