Abril 6, 2011 | Visitas: 4
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Meloas com Gambas
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Ingredientes
  • •2 meloas
  • •350 grs. de gambas cozidas e descascadas
  • •1 ovo
  • •1 limão
  • •azeite
  • •50 grs. de manteiga
  • •1 colher de sopa de manteiga de anchovas
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Parta as meloas ao meio.
  2. Retire as pevides e extraia a polpa, dando-lhes o formato de bolas (feitas com utensíliopróprio).
  3. Misture as gambas com as bolas da meloa e encha as metades com a mistura.
  4. Prepare uma maionese com o ovo, uma pitada de sal, um pouco de sumo de limão e azeite.
  5. À parte bata a manteiga até que esta se apresente cremosa e leve, incorporando a seguir a manteiga de anchovas.
  6. Junte a manteiga à maionese e dilua com o restante sumo de limão.
  7. Envolva o recheio das meloas com este molho e sirva bem frio.

 

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