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Setembro 22, 2010 | Visitas: 3
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Meloas Recheadas com Gelado de Nata e Gengibre
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 2 meloas
  • 300 g de gelado de baunilha
  • 1 limão
  • 1 laranja
  • 1 colher de sopa de mel
  • 50 g de açúcar
  • 3 dl de vinho Rosé
  • 30 g de gengibre fresco (sem pele)
  • 4 ramos de hortelã da ribeira

Preparacao
  1. Corte as meloas ao meio, verticalmente, retire as sementes e molde parte da polpa em bolas.
  2. Escave a restante polpa, tendo o cuidado de não ferir as cascas das meias meloas, que irão servir como taças.
  3. Ponha de parte as bolas de meloa e reduza a restante polpa a puré com a varinha mágica.
  4. Retire o gelado do congelador para amolecer um pouco. Esprema o limão e a laranja e misture o sumo de ambos com a polpa da meloa.
  5. Deite num tacho e adicione o mel, o açúcar e o vinho Rosé. Leve ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
  6. Rale o gengibre e misture-o muito bem com o gelado. Ponha de novo no congelador.
  7. Distribua a calda preparada pelas meias meloas, junte as bolas de meloa e por cima coloque o gelado moldado com a ajuda de 2 colheres de sopa. Enfeite com os ramos de hortelã.

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