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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 2
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Merengue de Avelãs
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Ingredientes
  • 4 claras não geladas
  • 225 g de açucar
  • Recheio e Decoração:
  • 125 g de açucar
  • 175 g de avelãs moídas
  • 6 dl de nata
  • ½ c.(ch) de essência de amêndoas
  • avelãs caramelizadas

Preparacao
  1. – Forre três formas redondas e iguais com rodelas de papel untado. Bata as claras em castelo. Deite o açucar lentamente, batendo. Junte as avelãs moídas e misture. Quando a mistura estiver firme, deite nas formas. Leve ao forno durante 1 hora. Retire o papel e deixe arrefecer sobre uma grade. Caramelo: ponha o açucar e 4 c.(sp) de água num tacho. Ferva até dourar. Ponha o fundo do tacho dentro de água para parar a fervura. Bata a nata com a essência de amêndoa. Coloque um dos merengues dentro do prato. Barre-o com a nata batida. Ponha as outras 2 rodelas de merengue unindo-as com creme de nata. Barre o bolo com o creme que sobrou.
  2. Enfeite com o caramelo e as avelãs.

 

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