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Fevereiro 19, 2011 | Visitas: 0
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Merengue Italiano
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Ingredientes
  • clara de ovo
  • açúcar

Preparacao
  1. Para cada clara de ovo, 3 colheres de açúcar, em dias húmidos colocar 4 colheres para não desandar
  2. Colocar as claras com o açúcar em uma panela e levar ao fogo sem parar de mexer e quando atingir uma temperatura morna (de mamadeira por exemplo)
  3. colocar em uma batedeira e bater até crescer, leva uns 10 minutos aproximadamente.
  4. É um merengue que fica seco, não desanda, e firme.
  5. Se fizer merenguinhos, untar a fôrma e manter a temperatura do forno sempre no mínimo, se aquecer demais desligar, pois se faz com temperatura fria e deixa até dourar levemente.
  6. Quanto mais bater o merengue melhor ele ficará.

 

 

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