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Janeiro 25, 2010 | Visitas: 3
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Merluza com Molho de Laranja
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Ingredientes
  • 6 filés de merluza
  • 2 dentes de alho
  • amassados
  • sal e pimenta-doreino
  • 2 colheres (sopa) de
  • margarina light
  • 1 xícara (chá) de
  • leite desnatado
  • Molho
  • 3 colheres (sopa) de
  • margarina light
  • 3 colheres (sopa) de
  • farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de
  • creme de leite light
  • ¼ de xícara (chá) de
  • suco de laranja
  • Para guarnecer
  • 200 g de ervilha
  • fresca
  • 200 g de vagem em
  • pedaços
  • 200 g de cenoura em
  • tiras
  • 200 g de batata
  • bolinha
  • ½ xícara (chá) de
  • milho
  • 2 laranjas em
  • rodelas

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
  2. CALORIAS POR PORÇÃO: 479,50 CARBOIDRATOS: 32,50
  3. PROTEÍNAS: 23,70 LIPÍDIOS: 28,30
  4. GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
  5. Tempere os filés com o alho, o sal e a pimenta. Derreta a
  6. margarina e pincele os filés. Enrole-os e arrume-os numa
  7. assadeira, com a dobra para baixo. Despeje o leite e leveos
  8. para assar em forno preaquecido a 175°C por 25
  9. minutos, ou até que fiquem macios. Retire-os do forno e
  10. transfira-os cuidadosamente para uma travessa;e coe o
  11. líquido formado na assadeira, meça 1 e ½ xícara (chá) e
  12. reserve-o. Leve uma frigideira ao fogo com a margarina,
  13. derreta-a e junte a farinha de trigo, mexendo sempre para
  14. que não encaroce. Junte o líquido reservado e deixe cozinhar
  15. até que engrosse. Retire do fogo, junte o creme de leite e
  16. o suco de laranja; mexa bem e despeje uma parte sobre o
  17. peixe. Ponha o restante numa molheira e guarneça o peixe
  18. com os legumes cozidos em água e sal e as rodelas de
  19. laranja. Sirva bem quente.

 

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