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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 10
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Mero a La Vinagreta de Tomate y Pimiento
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Ingredientes
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo:15 minutos
  • •800 gr. de mero en 4 filetes
  • •2 tomates pelados y despepitados
  • •1 diente de ajo fileteado
  • •3 chalotas
  • •6 aceitunas negras
  • •4 cucharadas sopera de vinagre de jerez
  • •2 cucharadas sopera de aceite de oliva
  • •perejil, tomillo, sal y caldo de verdura.

Preparacao
  1. Picar las chalotas y dorarlas con el ajo y el aceite en una sartén durante 5 minutos; añadir el vinagre y cocer 5 minutos.
  2. Agregar el tomate y el pimiento cortado en daditos, las hierbas aromáticas, sazonar y dejar que cueza durante 10 minutos más. Mientras, se hacen los filetes de mero de 35 minutos, según grosor, en el horno a 150% de potencia; se sazonan, se reparten en los platos y se acompañan con la vinagreta caliente.
  3. La vinagreta puede prepararse la vispera y calentarla un minuto en el microondas, justo en el momento de sacar los platos a la mesa.

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