Novembro 20, 2010 | Visitas: 1
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Mexidos
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Ingredientes
  • •150 grs. de miolo de pão de forma
  • •250 grs. de açúcar
  • •3 dl de leite gordo
  • •2 colheres de sopa de manteiga
  • •1 cálice de vinho do Porto
  • •1 colher de sopa de mel
  • •6 gemas de ovos
  • •2 claras de ovo
  • •30 grs. de passas miúdas
  • •40 grs. de miolo de pinhão
  • •1 pau de canela
  • •casca de 1 limão
  • •50 grs. de cidrão
  • •grangeia colorida q.b.

Preparacao
  1. Leve ao lume uma caçarola com o leite, igual quantidade de água, o mel, a casca de limão e o pau de canela.
  2. Deixe ferver durante 3 minutos.
  3. Retire a casca de limão e o pau de canela.
  4. Adicione o pão, a manteiga e o vinho do Porto e leve ao lume.
  5. Mexa constantemente até o doce começar a dourar.
  6. Fora do lume, junte as gemas batidas com as claras, as passas, o miolo de pinhão.
  7. Não mexa demasiado e leve novamente ao lume, para espessar um pouco sobre lume brando.
  8. Deite os mexidos numa travessa e decore com o cidrão e a grangeia.

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