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Julho 19, 2011 | Visitas: 2
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Mexilhões à “Casa do Mar”
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Ingredientes
  • •4 kg de mexilhões
  • •3 Cebolas grandes picadas
  • •2 Cebolas grandes às rodelas
  • •5 dentes de alhos
  • •2 pimentos vermelhos
  • •2 pimentos verdes
  • •2 colheres de de sopa com manteiga
  • •4 colheres de de sopa com azeite
  • •3 colheres de sopa com vinagre
  • •3 folhas de Loureiro
  • •3 copos de vinho branco
  • •2 copos de cerveja branca
  • •1 ramo de salsa, coentros e mangericão amarrados
  • •sumo de 2 limões grandes
  • •sal, piri-piri

Preparacao
  1. Lave bem os mexilhões e depois coloque-os ao lume num tacho com alguma água até que eles abram totalmente, para largarem a areia e reserve os Mexilhões.
  2. Num outro tacho leve ao lume a manteiga e o azeite, junte a cebola e os alhos picados, e deixe refogar.
  3. Junte a folha de louro, o vinho branco, a cerveja e o ramo de salsa, coentros e mangericão, os pimentos, as folhas do loureiro e deixe ferver durante 5 minutos.
  4. Junte os mexilhões o sumo de limão e vinagre, rectifique os temperos e tape mais 5 minutos.
  5. Deixe apurar o molho alguns minutos e retire o molho da salsa, coentros e mangericão.
  6. Sirva os mexilhões com o molho e decore com gomos de limão e convém num preto fundo.
  7. Pena que as fotos não tenham ficado bem
  8. Bom Apetite.

 

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    Sorry. No data so far.

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