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Setembro 27, 2010 | Visitas: 1
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Mexilhões com tomate
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 100 g de cebola picada
  • 50 g de bacon em cubos
  • 60 g de Vaqueiro Alho
  • 1 pimento amarelo
  • ½ pimento vermelho
  • 1 lata de tomate em pedaços
  • sal
  • pimenta
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 500 g de mexilhões cozidos em meia concha
  • coentros picados
  • limão

Preparacao
  1. Leve ao lume a cebola picada com o bacon e a Vaqueiro Alho.
  2. Entretanto, lave e limpe os pimentos de sementes, corte-os em cubos pequenos e junte à cebola. Adicione o tomate e ovinho branco e tempere com sal e pimenta.
  3. Deixe cozinhar tapado durante cerca de 25 minutos ou até o tomate estar macio.
  4. Deite o molho sobre os mexilhões e perfume com coentros picados
  5. Sirva com gomos de limão.

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