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Outubro 26, 2012 | Visitas: 263
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MEXILHÕES COM MOLHO PICANTE
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Ingredientes
  • Copo Thermomix:
  • Para o Refogado:
  • * 50 g de azeite
  • * 100 g de cebola.
  • * 100 g de pimento vermelha.
  • * 100 g de pimento verde.
  • * 2 dentes de alho.
  • Para o molho de tomate picante:
  • * 1 caixa de ½ de kg de tomate triturado.
  • * Folhas de Basílio.
  • * 1 cubo de caldo peixe ou sal.
  • * 1 malagueta pequena.
  • Varoma:
  • * 1 Kg. de mexilhões limpos.

Preparacao
  1. * Lava-se bem os mexilhões e colocamos no recipiente Varoma. Fecha-se bem e reservam-se.
  2. * Põe-se no copo os ingredientes do refogado e programa-se 7 minutos à 100º, velocidade 4. (se deseja que seja muito triturado, programe mais alguns segundos à velocidade 6).
  3. * Abrir e baixar com a espátula o que ficou nas paredes do copo. Acrescentem os ingredientes do molho de tomate. Tapa-se e programa-se 30 minutos em temperatura Varoma e velocidade 1. Quando tiverem passado 8 ou 9 minutos, tira-se o copo medidor e coloca-se sobre a tampa o recipiente Varoma.
  4. * Quando terminar o tempo programado, espera um pouco que reduza a temperatura antes de abrir. Verifique se os mexilhões estão abertos. Se não é o caso, programa-se mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.
  5. * Tira-se as cascas dos mexilhões e coloca-se numa travessa de servir. Cobre-se com o molho de tomate.

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