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Outubro 1, 2011 | Visitas: 11
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MIGAS DOURADAS
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Ingredientes
  • 300 gr de miolo de pão duro
  • 150 gr de açucar
  • água q.b.
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 50 gr de miolo de amêndoa pelada e ralada
  • leite q.b.
  • 4 gemas de ovos

Preparacao
  1. Desfaça o miolo de pão num pouco de leite a ferver, esprema-o bem e escorra-o. Leve ao lume o açucar coberto com água, a casca de limão e o pau de canela. Ferva até fazer um ponto de pérola fraco. Deite o miolo de pão nessa calda, adicione a amêndoa ralada e ferva até o pão ficar completamente desfeito.
  2. Entretanto, bata as gemas, retire do lume as migas, tire a casca de limão e o pau de canela e misture os ovos batendo bem. Leve novamente ao lume para cozer as gemas e deite num prato de serviço. Quando estiver morno, polvilhe com um pouco mais de amêndoa ralada.

 

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