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Novembro 20, 2010 | Visitas: 8
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Mil-Folhas com Creme Pasteleiro e Chantilly
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Ingredientes
  • •500 g de massa folhada fresca ou congelada
  • Para o creme
  • •2 chávenas de chá de leite gordo
  • •5 gemas de ovos
  • •4 colheres de sopa de farinha maizena
  • •1 chávena de chá de açúcar
  • •1 colher de chá de essência de baunilha ou raspa da casca de limão
  • Para a decoração
  • •200 g de Natas para Bater Parmalat
  • •3 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparacao
  1. Estenda a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada até obter uma espessura de ½ cm.
  2. Corte em tiras de 10 x 25 cm.
  3. Coloque as tiras num tabuleiro sem untar e leve ao forno pré-aquecido a (220ºC) até que a massa cresça.
  4. Abra a porta do forno.
  5. Abaixe a temperatura para (160ºC).
  6. Deixe a porta do forno aberta por alguns minutos e feche novamente.
  7. Deixe cozer até que a massa esteja dourada e crocante.
  8. Retire do forno e deixe arrefecer.
  9. O creme: Bata as gemas com a maizena e o açúcar.
  10. Aqueça o leite.
  11. Junte a baunilha ou o limão e acrescente lentamente à mistura das gemas.
  12. Leve ao lume e cozinhe, mexendo com uma colher de pau até que engrosse.
  13. Deixe arrefecer.
  14. Numa travessa de servir, coloque uma tira de massa folhada.
  15. Cubra com o creme e vá fazendo camadas sendo a última de massa folhada.
  16. Bata as Natas Parmalat bem geladas com o açúcar em chantilly.
  17. Ponha o chantilly no saco de pasteleiro e decore a base e a superfície com rosetas de chantilly ou um outro formato.

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