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Abril 6, 2011 | Visitas: 144
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Milho Frito Madeirense
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Ingredientes
  • •500 g de farinha de milho
  • •2,5 litros de água
  • •2 colheres de sopa de banha
  • •250 g de couve cortada em caldo verde
  • •sal
  • •Azeite ou banha para fritar

Preparacao
  1. Desfazem-se 250 g de milho num pouco de água fria.
  2. Leva-se a água ao lume (2,5 litros) com a gordura escolhida e sal.
  3. Assim que a água ferver, junta-se o milho desfeito na água e logo que retomar fervura junta-se a couve previamente lavada e bem escorrida.
  4. Quando esta couve estiver quase cozida, adiciona-se o restante milho e deixa-se ferver até acabar de cozer, mexendo de vez em quando.
  5. Retira-se do lume e deita-se em pratos ou travessas.
  6. Depois de bem frio (pode ficar de um dia para o outro) corta-se aos quadradinhos pequenos e frita-se em azeite ou banha bem quente até ficar com crosta.
  7. Na minha opinião o milho frito com a banha fica mais saboroso.

 

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