Dezembro 21, 2010 | Visitas: 2
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Mimini
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Ingredientes
  • •leite de coco q.b.
  • •1 cebola
  • •3 tomates
  • •0,5 dl de azeite ou óleo
  • •sal q.b.
  • •piripiri q.b.
  • •600 grs de mandioca
  • •700 grs de garoupa cortada às postas

Preparacao
  1. Tempera-se o peixe com sal depois de arranjado e cortado às postas. Fica a tomar gosto cerca de 30 minutos.
  2. Frita-se o peixe. Reserve.
  3. Leva-se um tacho com a cebola picada, o óleo e o tomate sem peles nem sementes a refogar.
  4. Descasca-se a mandioca e corta-se aos palitos, que se põe no refogado depois de lavada.
  5. Tempera-se com sal e piripiri.
  6. Adiciona-se o leite de coco suficiente para cobrir.
  7. Deixe levantar fervura, juntam-se as postas de peixe frito e ferve-se até a mandioca estar cozida.

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