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Setembro 22, 2011 | Visitas: 29
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MIMO BRANCO
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Ingredientes
  • 150g de manteiga
  • 125g de açucar
  • 100g de chocolate
  • 100g de farinha maizena
  • 200g de amêndoa ralada
  • Para a cobertura:
  • 4 claras
  • 1 pitada de sal
  • 250g de icing sugar
  • baunilha q.b.
  • 50g de chocolate

Preparacao
  1. Derreta a manteiga e junte o açucar e as gemas uma a uma. Bata bem até obter uma consistência cremosa. Adicione o chocolate derretido e acrescente o amido de milho peneirado com a amêndoa ralada. Finalmente envolva cuidadosamente as claras batidas em castelo firme.
  2. Unte um tabuleiro rectângular com manteiga e forre com papel vegetal. Verta a massa na forma e leve ao forno previamente aquecido por 30 minutos.
  3. Entretanto prepare a cobertura: Bata as claras com uma pitada de sal, em castelo bem firme. Junte o icing sugar aos poucos sem parar de bater até obter consistência de merengue. Aromatize com uma pitada de baunilha.
  4. Desenforme o bolo, deixe arrefecer e barre-o com o creme que preparou. Derreta o chocolate em banho-maria e deite-o num funil feito com papel vegetal. Desenhe linhas com o chocolate sobre o bolo e corte superficialmente com a ponta de uma faca.

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