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Outubro 1, 2009 | Visitas: 1
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Minchiette Mari e Monti ou Macarrão preto e Lula
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Ingredientes
  • – 350 gr de macarrão preto (tinta de lula – ou outro de sua preferência)
  • – ½ kg de polpa de tomate
  • – ½ copo de vinho branco
  • – 200 gr de ricota de ovelha (ou qualquer ricota)
  • – 100 ml de azeite extra virgem de oliva
  • – sal a gosto
  • – manjericão e hortelã a gosto

Preparacao
  1. – Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar.
  2. – Acrescente o manjericão e o hortelã.
  3. – Junte aos poucos as lascas de ricota de ovelha.
  4. – Deixe refogar por alguns minutos, enquanto isso já deverá estar sendo cozido o macarrão.
  5. – Escorra o macarrão, coloque em uma travessa e misture a polpa de tomate.
  6. – Em outra panela aqueça o vinho até evaporar totalmente o álcool.
  7. – Regue o macarrão primeiramente com o vinho e logo depois com o azeite, manjericão, hortelã e a ricota preparados anteriormente.
  8. Rendimento: 03 porções
  9. Tempo de Preparo: 15 minutos

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