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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 0
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Moganga Assada no Forno à Alentejana
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Ingredientes
  • 1 kg de abóbora-moganga
  • 6 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • 3 folhas de louro
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • sal

Preparacao
  1. Corte a abóbora em fatias finas e pique os alhos e os coentros separadamente. Introduza a abóbora em camadas num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa, espalhando sobre cada camada os alhos, os coentros e o louro esfarrapado. Regue com o azeite e polvilhe com sal. À parte, dissolva a farinha no vinagre e um pouco de água fria de modo a obter um polme espesso e deite-o sobre a abóbora. Leve ao forno quente (200ºC) até obter uma superfície seca e dourada.

 

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