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Setembro 17, 2011 | Visitas: 4
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MOLHO BARBEQUE
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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 lata de tomate pelado (300 g)
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • ½ chávena de chá de vinho branco seco
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 3 colheres de sopa de glucose de milho
  • 1½ chávena de chá de vinagre de maçã
  • 1 chávena de chá de ketchup picante
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 chávena de chá de água
  • Pimenta caiena a gosto

Preparacao
  1. Separe a polpa de tomate e bata os outros ingredientes no liquidificador.
  2. Numa panela, coloque 4 colheres de sopa de polpa de tomate e deixe levantar bolhas.
  3. Vá adicionando aos poucos os ingredientes batidos, deixe levantar fervura, baixe o lume e deixe por aproximadamente 1 hora, mexendo sempre.
  4. Quando reduzir e começar a pegar no fundo da panela, desligue o lume e coe numa peneira fina.
  5. Bata no liquidificador novamente e sirva.

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