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Setembro 17, 2011 | Visitas: 6
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MOLHO BÉCHAMEL (3)
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Ingredientes
  • 3 dl de leite
  • ½ cebola em rodelas
  • 1 cenoura pequena picada
  • ½ caule de aipo
  • ½ folha de louro
  • 3 grãos de pimenta
  • 25 g de manteiga
  • 3 c.(de sopa) de farinha
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Leve ao lume brando numa caçarola de fundo espesso, o leite, a cebola, a cenoura, o aipo, a folha de louro e a pimenta.
  2. Quando levantar fervura, retire do lume, tape e 25 minutos depois passe por um passador. Derreta a manteiga, junte a farinha e deixe cozer, mexendo durante 1-2 minutos.
  3. A pouco e pouco, junte o leite aromatizado, sem parar de mexer. Deixe ferver, sempre a mexer durante mais 1-2 minutos, até engrossar. Tempere a gosto.

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