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Julho 19, 2011 | Visitas: 4
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Molho Branco Fácil
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Ingredientes
  • •2,25dl de leite
  • •40g de manteiga ou margarina amolecida
  • •2 colheres de sopa de farinha
  • •1/4 de colher de chá de sal
  • •1 pitada de pimenta-preta

Preparacao
  1. Leve a lume moderado um tacho com o leite e deixe levantar fervura.
  2. Entretanto numa tigela pequena, misture a manteiga com a farinha com uma colher de pau até obter uma pasta macia.
  3. Deite a massa de farinha, 1 colher de chá de cada vez, no leite quente, batendo com uma vara de arames.
  4. Deixe cozer, sem parar de mexer, até o molho ficar homogéneo e engrossar 2 a 3 minutos.
  5. Tempere com o sal e a pimenta.
  6. Este molho que nunca fica com grumos.
  7. Utilize-o para acompanhar casseroles ou pratos de legumes e para fazer sopas-creme ou pratos de peixe cremosos.

 

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