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Março 27, 2010 | Visitas: 4
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Molho de alcachofra com enchovas
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Ingredientes
  • 04 fundos de alcachofra
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 02 fatias de bacon bem picadas
  • 01 colher de sopa de cebola ralada
  • 01 dente de alho bem picado
  • 01 xícara de café de caldo de carne
  • 01 xícara de café de creme de leite
  • 02 filézinhos de anchovas dessalgadas
  • 01 colher de sopa de vinho do porto

Preparacao
  1. cozinhe as alcachofras, retire todas as folhas e corte os fundos em lascas. reserve.
  2. derreta a manteiga, e nela frite o bacon com o alho. quando estiver dourado, junte a cebola, e os filézinhos
  3. bem picados.
  4. coloque o vinho do porto e deixe evaporar, coloque as alcachofras reservadas, o caldo de carne e deixe
  5. reduzir. no momento de servir, junte o creme de leite.
  6. Acompanhamento de carnes : bifes. Assados e rosbife

 

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