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Janeiro 2, 2010 | Visitas: 0
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MOLHO DE FRAMBOESA (OPCIONAL):
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Ingredientes
  • ½ kg. de framboesa fresca ou congelada
  • colheres (sopa) de açúcar

Preparacao
  1. Bata a framboesa com o açúcar no liqüidificador e passe por uma peneira bem fina. Reserve, na geladeira.
  2. MOUSSE:
  3. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Acrescente a casca de limão e continue a bater. Amoleça a gelatina em água fria e escorra. Esquente ligeiramente o suco de limão e derreta a gelatina. Deixe esfriar. Junte a gelatina ao creme de gemas e misture bem. Bata as claras em neve bem firme e adicione a mistura de limão. Leve, coberta com filme de PVA, à geladeira por, no mínimo, 12 horas.

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