Home » Molhos e Outros » Molhos Diversos » MOLHO DE FRANGO, AZEITONA VERDE E UVA-PASSA


Dezembro 1, 2009 | Visitas: 3
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...

 

MOLHO DE FRANGO, AZEITONA VERDE E UVA-PASSA
Autor: 
 

Ingredientes
  • (1kg de massa – 8 pessoas)
  • os ossos do frango
  • 1 xícara ( chá ) de vinho branco seco
  • 20 ml de azeite de oliva
  • 30 gr de bacon
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 talos de salsão
  • 30 gr de manteiga
  • 1 colher ( sopa ) farinha de trigo
  • 1 xícara de leite b
  • 100 gr. de azeitona verde, sem caroço, em rodelas
  • 100 gr. de uva-passa preta, sem sementes demolhadas em :
  • 200 ml de purê de tomate
  • 100 ml de vinho isidro r
  • salsinha picada
  • sal e pimenta do reino

Preparacao
  1. Puxe a cebola na manteiga, acrescente a farinha e deixe dourar bastante. Junte o fumê de frango, o purê de tomate, o vinho Isidro e cozinhe para mesclar os sabores. Passe por uma peneira. Volte ao fogo, incorpore o leite, a azeitona, a uva-passa e a salsinha. Retifique o tempero.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com