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Março 27, 2010 | Visitas: 7
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Molho de Jabuticaba
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Ingredientes
  •  500 gr de jabuticaba
  •  80 gr de açúcar
  •  ½ litro de água
  •  01 colher de café de alecrim
  •  01 colher de café de tomilho
  •  ½ xícara de vinagre
  •  02 dentes de alho
  •  sal e pimenta
  •  100 gr de manteiga

Preparacao
  1.  Lave as jabuticabas e retire os caroços.
  2.  Amasse bem com um socador.
  3.  Em uma panela, misture água, jabuticaba, ervas, pimenta e vinagre.
  4.  Deixe ferver até reduzir ao meio.
  5.  Coe, volte ao fogo baixo e vá colocando a manteiga em pequenas porções.
  6.  Deixe esfriar e sirva.
  7. Servir com patês , saladas , peixes defumados, carnes defumadas.

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