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Dezembro 1, 2009 | Visitas: 1
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MOLHO DE VITELA
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Ingredientes
  • 200 gr de de peito de frango moído
  • 300 gr de pernil de vitela moído
  • ½ Cenoura picada fina
  • ½ Cebola picada fina
  • 2 Talos de salsão picado fino
  • 40 Ml de azeite, perfumado com alho
  • 50 gr de manteiga
  • 100 Ml de vinho branco seco
  • ½ Xícara de purê de tomate
  • ½ Xícara de fumê de frango
  • 200 Ml de creme de leite
  • 1 Colher ( café ) de maizena
  • Sal e pimenta do reino

Preparacao
  1. Puxe a carne na manteiga e azeite. Refogue a cebola, a cenoura e o salsão, incorpore a carne, adicione o vinho e deixe evaporar. Junte o purê de tomate e o fumê e cozinhe tampado. Reserve. Na hora de servir, acrescente o creme de leite ao molho, aqueça bem e retifique o tempero

 

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