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Setembro 17, 2011 | Visitas: 10
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MOLHO DE XEREZ
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Ingredientes
  • ½ chávena de figos secos moídos.
  • 1 cálice de xerez.
  • ½ chávena de cogumelos moídos.
  • 1 colher de sopa de farinha de milho.
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • 3 colheres de sopa de natas.
  • 1chávena de caldo de galinha.
  • 1 colher de sopa de uísque .
  • Sal
  • Pimenta verde.

Preparacao
  1. Deixe os figos e os cogumelos de molho em licor durante 2 horas. Frite-os em manteiga.
  2. Acrecente pouco a pouco a farinha de milho dissolvida no caldo. Ferva em lume brando durante 15 minutos.
  3. Tempere com uísque, sal e pimenta verde.
  4. Antes de servir incorpore suavemente as natas.
  5. Serve para acompanhar aves ou borrego.

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