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Março 27, 2010 | Visitas: 3
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Molho holandês fácil
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Ingredientes
  • – 2 copos de vinagre
  • – sal
  • – pimenta
  • – noz moscada
  • – 150 g de manteiga ou margarina
  • – 4 gemas

Preparacao
  1. Coloque o vinagre, o sal, a pimenta e a noz
  2. moscada numa panelinha e leve ao fogo, deixando ferver por 5 minutos. Retire a
  3. panela do fogo e junte a manteiga ou margarina. Bata bem as gemas e vá juntando
  4. ao vinagre, batendo sem parar para que o vinagre não talhe as gemas, até que o
  5. molho se torne esponjoso.
  6. Este molho pode ser servido quente ou frio.
  7. Para servi-lo quente, depois de pegado o ponto, ponha-o em banho-maria e torne
  8. a batê-lo na hora de usar.
  9. Sirva com carnes brancas, inclusive peixes,
  10. ou legumes.

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