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Julho 9, 2011 | Visitas: 4
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Molho Pesto
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Ingredientes
  • •50g de castanha de caju
  • •100g de parmesão ralado (tem que ser um mais sofisticado que aqueles de saquinho. Compro um pedaço no supermercado e ralo em casa – é um poquinho mais caro, mas fica BEM melhor)
  • •2 dentes de alho
  • •1 colher (café) bem cheia de sal
  • •Folhas de aprox. 4 ramos de manjericão verde (o roxo da um gosto esquisito)
  • •200ml de azeite

Preparacao
  1. Bater no liquidificador as castanhas com o sal e o alho até moer.
  2. Acrescentar o manjericão e o parmesão e bater mais até moer tudo.
  3. Colocar em um recipiente e misturar com o azeite até ganhar uma consistência pastosa. Fini.
  4. Se achar que ficou muito doce por causa da castanha, acrescentar mais parmesão e um pouco de sal.

 

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