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Julho 9, 2011 | Visitas: 11
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Molho Quatro Queijos
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Ingredientes
  • •1/2 litro de leite
  • •25g de manteiga
  • •1/2 colher de sopa de farinha de trigo
  • •100g de queijo gorgonzola picado
  • •125g de queijo provolone picado
  • •125g de queijo-creme
  • •50g de queijo parmesão ralado
  • •Sal e noz moscada q.b.

Preparacao
  1. Numa panela coloque a manteiga, deixe derreter. Junte a farinha, mexa bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos.
  2. Acrescente o leite, misture bem e deixe ferver e engrossar, deixando cozinhar por mais alguns minutos até que o creme fique sem sabor a farinha.
  3. Adicione todos os queijos e misture. Nesse bata o molho com uma vara de arames para que os queijos derretam mais rapidamente e deixe o molho cozinhar em lume baixo até que os queijos derretam. Se o molho apresentar grumos ou pedaços de queijo use a varinha mágica para que fique bem cremoso.
  4. Tempere com noz moscada e sal.
  5. Sirva quente com massa, como molho de salada ou, ainda, como um dip.
  6. Nota: A receita rende aproximadamente 1 litro de molho. Se sobrar molho pode congela-lo, bastando que ao descongelar coloque o molho a ferver em lume brando para que volte à sua textura original.

 

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