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Setembro 17, 2011 | Visitas: 14
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MOLHO VERDE (2)
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Ingredientes
  • 1 chávena de folhas frescas de estragão, endro, e cebolinho, picados e misturados
  • 1 chávena de espinafres cozidos
  • 3 gemas de ovo cozidas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 pitada de noz-moscada fresca e ralada
  • ½ chávena de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 dente de alho esmagado
  • mostarda
  • sal
  • pimenta

Preparacao
  1. Esmague as gemas cozidas com um garfo, acrescente o azeite, o iogurte e, por fim, os espinafres.
  2. Acrescente o vinagre, o alho e as ervas. Condimente com mostarda, sal e pimenta a gosto.
  3. Se ficar muito espesso, pode deitar um pouco da água onde cozeu os espinafres.
  4. Acompanha salada de massa fria, peixe, carnes frias e enchidos.

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