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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 1
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MOLHO VERDE (COMO PREPARAR UM BOM)
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Ingredientes
  • 6 pessoas.
  • Salsa 350 gr
  • Filés de anchova (sem sal) 3
  • Alcaparras (em sal ou vinagre) 1 colher
  • Uma gema de ovo (cozido em água)
  • Um dente de alho
  • Uma pitada de sal
  • Óleo de oliva (com moderação)

Preparacao
  1. Em um pilão, amasse muito bem, a salsa, os filés de anchova, as alcaparras, a gema do ovo, o dente de alho e a pitada de sal. Depois ponha tudo em uma terrina ou recipiente de vidro. Lentamente adicione o óleo misturando para obter um molho bem homogêneo e a seu gosto, pode acrescentar um gole de vinagre.

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