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Maio 31, 2011 | Visitas: 28
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Molotof VI
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Ingredientes
  • •10 claras de ovo
  • •10 colheres de sopa de açúcar
  • •Caramelo líquido q.b.
  • •Doce de ovos q.b. (Eu não fiz mas é opcional)

Preparacao
  1. Ligar o forno a 180ºC. Barrar uma forma de buraco com caramelo líquido.
  2. Juntar uma pitada de sal às claras e bater as claras em castelo firme.
  3. Sem parar de bater, adicionar o açúcar colher a colher e continuar a bater
  4. até obter um merengue espesso.
  5. Colocar o preparado na forma e ir alisando.
  6. Colocar no forno durante 10 minutos sem abrir o forno.
  7. Ao fim deste tempo desligar o forno, abrir um pouco a porta do forno e deixar
  8. arrefecer o molotof dentro do forno.
  9. Após desenformar o molotof deita-se por cima o doce de ovos.
  10. Ingredientes para o Doce de Ovos:
  11. •10 gemas
  12. •6 colheres de sopa de açúcar
  13. •2dl de água
  14. •Raspa de limão
  15. Preparação:
  16. Levar ao lume a água e o açúcar e deixe ferver por +-3 minutos.
  17. Deixar arrefecer e adicionar as gemas previamente batidas e levar novamente ao lume até levantar fervura, mexendo sempre.
  18. Sugestão: Para aumentar a quantidade de molotof basta colocar uma colher de
  19. açúcar por cada clara.
  20. Sugestão 2: Truques para o molotof não cair:
  21. Bater muito bem as claras em castelo. Mesmo depois de colocar o açúcar e
  22. o caramelo!
  23. As claras devem estar à temperatura ambiente!
  24. Colocar uma pitada de sal nas claras antes de as bater!
  25. Pré aquecer o forno!
  26. Não abrir a porta do forno enquanto o molotof estiver a cozer! Ou se
  27. precisar abrir para verificar se esta cozido, abrir o mínimo, e evitar as
  28. corrente de ar!

 

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