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Outubro 1, 2011 | Visitas: 11
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MOLOTOFF
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Ingredientes
  • 5 claras de ovos
  • 5 colher de sopa de açúcar
  • 1 noz de manteiga para untar a forma
  • Caramelo:
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de água quente
  • Molho de Chocolate:
  • 200 g de chocolate para culinária
  • 65 g de açúcar em pó baunilhado
  • 2 dl de água
  • 30 g de manteiga
  • ½ dl de natas
  • 1 cálice de licor de laranja

Preparacao
  1. Comece por bater as claras. Quando estiverem meio batidas, junte 2 colheres de açúcar e continue a bater sem parar até formar castelo forte. Adicione mais 3 colheres de açúcar.
  2. De seguida, faça o caramelo e misture-o em fio, mexendo bem. Deite numa forma de pudim untada.
  3. Leve ao forno (200ºC), durante cerca de 7 minutos. Acompanhe com molho de chocolate.
  4. Caramelo:
  5. Espalhe as cinco colheres de açúcar numa frigideira e leve a lume brando. Deixe derreter o açúcar, movimentando ligeiramente a frigideira. Quando o açúcar ficar dourado, junte três colheres de água quente, sem parar de mexer. Deixe levantar fervura.
  6. Molho de Chocolate:
  7. Parta o chocolate para culinária em pedaços e leve a ferver com a água e o açúcar, durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Passe pelo passador de rede e depois adicione as natas, a manteiga e o licor, mexendo novamente.

 

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