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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 3
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Moqueca Capixaba
Autor: 
 

Ingredientes
  • Tempo de
  • preparo: 150 minutos
  • O badejo pode ser substituído por
  • robalo, garoupa ou namorado.
  • 1,8 kg badejo em postas
  • 500 g tomate em cubos médios
  • 500 g cebola em cubos médios
  • 1 maço coentro picado
  • ½ maço cebolinha verde
  • 20 g alho picado
  • 50 ml azeite de oliva
  • 30 g tintura de urucum
  • 2 uni limão
  • 100 ml caldo de peixe
  • sal
  • a gosto

Preparacao
  1. Aqueça
  2. o azeite de oliva em panela de barro e doure o alho.
  3. Acrescente
  4. metade do tomate e da cebola picados.
  5. Tempere
  6. as postas de peixe com sal e limão e coloque na panela de barro.
  7. Cubra
  8. as postas com o restante do tomate e da cebola.
  9. Acrescente
  10. o coentro, o sal, a tintura de urucum e o caldo.
  11. Deixe
  12. cozinhar por aproximadamente 10 ou 15 minutos, sem mexer

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