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Setembro 13, 2009 | Visitas: 2
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Moqueca de Bacalhau a Moda da Bahia
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 1 kg de bacalhau salgado
  • – 1 copo de 200 ml de leite de coco
  • – 1 chávena de azeite de dendê
  • – 3 tomates grandes
  • – 2 pimentos verdes grandes
  • – 2 cebolas grandes
  • – 3colheres de azeite de oliva
  • – 2 limões
  • – azeitonas à vontade

Preparacao
  1. Cortar o bacalhau em pedaços médios , deixar de molho por 24 horas, mudando a água por três vezes no mínimo, lavar o bacalhau no limão, arrumar os pedaços em uma panela não muito funda, dispor por cima os tomates, os pimentos e as cebolas em rodelas colocar o leite de coco e o azeite de dendê, após 20 minutos de cozimento adicionar o azeite de oliva e as azeitonas cozinhar em fogo brando, panela coberta e não mexer.

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