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Setembro 22, 2009 | Visitas: 1
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MOQUECA DE PEIXE COM DENDÊ
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Ingredientes
  • – 3 kg de peixe fresco em postas
  • Limão (suficiente para limpar o peixe)
  • 3 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 pimentões picados
  • ½ kg de tomates sem pele e picados
  • Cheiro-verde picadinho
  • Caldo de três limões
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • Azeite de dendê a gosto
  • 500 ml de leite de coco Socôco (ou leite de dois a três cocos)

Preparacao
  1. Lave o peixe com bastante água e limão. Bata no liqüidificador a metade dos temperos, junto com o sal e o
  2. caldo de limão. Passe nesse tempero as postas de peixe, uma a uma, arrumando-as numa panela. Coloque por
  3. cima o restante dos temperos. Regue com azeite de dendê e leite de coco. Tampe a panela e deixe descansar
  4. até tomar gosto. Leve ao fogo para cozinhar pouco antes da hora de servir, virando as postas com cuidado.

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