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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 3
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Moqueca de peixe simples
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Ingredientes
  • 1 cebola grande ralada
  • sal a gosto
  • 4 tomates sem pele e sem semente batidos no liquidificador
  • suco de limão (2 limões)
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 pimentões vermelho em tiras finas
  • 3 pimentões verdes em tiras finas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 kg de cação ou robalo em posta
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • ½ xícara (chá) de óleo de girassol
  • 1 folha de louro
  • 1 kg de camarão rosa cozido e sem casca

Preparacao
  1. Lave e enxugue o peixe. Tempere-o com sal, pimenta e suco de limão. Deixe por 15 minutos. Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho e deixe-os fritar por 3 minutos. Junte o purê de tomate e os pimentões e refogue-os por 5 minutos ou até formar um caldo grosso. Adicione o peixe, a folha de louro, o coentro e o cheiro-verde. Misture bem e cozinhe no fogo brando até que o peixe se dissolva e forme uma pasta. Dissolva a maisena no leite e junte ao peixe. Cozinhe em fogo baixo para engrossar levemente. Prove os temperos e sirva-o guarnecido com os camarões.

 

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