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Setembro 10, 2010 | Visitas: 1
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Morangos com creme de chocolate
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • 3 dl de leite
  • 1 casca de limão
  • 500 g de morangos
  • 2 gemas
  • 60 g de açúcar + o necessário para polvilhar
  • 80 g de chocolate
  • 2,5 dl de Creme Culinário Vaqueiro

Preparacao
  1. Leve o leite ao lume com a casca de limão. Entretanto, lave os morangos, enxugue-os bem e pique-os em pedaços. Distribua os morangos picados por 6 taças individuais.
  2. Bata as gemas com o açúcar numa
  3. taça até estarem fofas e esbranquiçadas. Quando o leite estiver a
  4. ferver, retire a casca de limão e deite-o, em fio e sem parar de mexer,
  5. sobre a gemada.
  6. Mude a mistura para um tacho e leve ao lume a
  7. engrossar um pouco, mexendo sempre com uma vara de arames. Retire do
  8. lume e adicione o chocolate, partido em quadrados, continuando a
  9. mexer até o chocolate estar derretido. Mude de novo para a taça e deixe
  10. arrefecer um pouco.
  11. Entretanto bata o Creme Culinário Vaqueiro,
  12. que deve estar bem frio, até ficar espesso. Envolva-o no creme de
  13. chocolate, distribua sobre os morangos e leve ao frigorífico.
  14. Na altura de servir, polvilhe generosamente com açúcar e caramelize com um maçarico de cozinha ou com um ferro próprio.

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